Grand Diplôme®
Dünýäniň iň abraýly aşpezlik hünäri — doly Cuisine we Pâtisserie okuw meýilnamalaryny 900 sagatdan gowrak bir bitewi programma birleşdirýär.
Halkara talyplar
Dünýäniň beýik aşpezleriniň
yzynda duran hünär.
Grand Diplôme® Le Cordon Bleu-da Diplôme de Cuisine we Diplôme de Pâtisserie ikisini hem üstünlikli tamamlananda berilýär. Ol Le Cordon Bleu ulgamynda iň ýokary hünäri — we dünýäde aşpezlik ajaýyplygynyň nyşany hökmünde ykrar edilýär.
Le Cordon Bleu Stambulda Grand Diplôme bir wagtda okalýar: Cuisine sapaklary hepdede 3 gün (günde 6 sagat) we Pâtisserie hepdede 2 gün (günde 6 sagat), iki hünäri hem 9 aýda berýär. Alternatiw hökmünde programmalar 12 aýda yzygiderli okalyp bilner.
Üç dereje · Iki ugur.
Grand Diplôme Cuisine we Pâtisserie ikisini hem hersi üç derejede öz içine alýar. Aşakda Cuisine bölüminiň okuw meýilnamasynyň syny berilýär. Pâtisserie bir wagtda dowam edýär.
Başlangyç Cuisine Sertifikaty
Esasy aşhana tehnikalary — her bir professional aşpeziň gurýan binýady.
- Pyçak endikleri we klassiki gök-önüm kesimleri
- Esasy bulýonlar, souslar we olaryň görnüşleri
- Başlangyç kasaplyk we balyk taýýarlaýyş
- Esasy hamyrlar — gatly hamyr, pâte brisée
- Bezeg tanyşdyrylyşyna giriş
- Restoran hyzmaty üçin esasy desert usullary
- Saglyk, howpsuzlyk we gigiýena düzgünleri
Orta Cuisine Sertifikaty
Hakyky aşhana önümçiligine uýgunlaşdyrylan klassiki we döwrebap tehnikalar.
- Ähli esasy tehnikalar tizlikde amala aşyrylýar
- Klassiki we döwrebap aşpezlik tehnikalary
- Uly göwrümli kanape önümçiligine gatnaşmak
- Topar önümçilik tehnikalary
- Klassiki we döwrebap bezeg we tanyşdyrylyş
- Süýji we duzly gyzgyn sufle
- Sous bilimi we deňiz önümlerini ösdürmek
- Saklamak üçin bişirmek usullaryny amal etmek
Superior Cuisine Sertifikaty
Öňdebaryjy professional tehnika — siziň şahsy aşpezlik kimligiňiz.
- Giň gerimli klassiki we döwrebap tehnikalar
- Öňdebaryjy kasaplyk, balyk we belok taýýarlaýyş
- «À la minute» bişirmek we bezeg tehnikalary
- Şahsy medeni ingredientleri we tagamlary beýan etmek
- Möwsümleýin we bazar täsirleriniň menýu dizaýnyna täsiri
- Özboluşly ingredientler bilen täze reseptler döretmek
- Aşhana guramaçylygy we dolandyryş endikleri
Grand Diplôme dogry saýlaw
eger siz...
Ýygy-ýygydan berilýän soraglar.
9 aýlyk format Cuisine we Pâtisserie bir wagtda okalýar — hepdede 3 gün Cuisine we 2 gün Pâtisserie. 12 aýlyk format olary yzygiderli okalýar — birini doly tamamlandan soň beýlekisine başlanýar. Ikisi hem birmeňzeş Grand Diplôme® hünärine eýe bolýar. 9 aýlyk wariant has güýçli; 12 aýlyk her bir ugra aýratyn üns bermegi halaýan talyplar üçin amatly.
Öňki aşpezlik tejribesi talap edilmeýär. Programma Başlangyç derejeden başlanýar we yzygiderli gurulýar. Köp Grand Diplôme talyplarynyň ýazylmazdan öň professional aşhana tejribesi ýok. Möhüm zat ygrarlylyk we iňlis dilinde sapaklara yzarlamak ukyby.
Hawa. Le Cordon Bleu Stambul Pariž, London, Tokio ýa-da başga islendik kampus ýaly birmeňzeş Grand Diplôme berýär. Fondation Le Cordon Bleu Culinaire her bir diploma gol çekýär — iş berijiniň nukdaýnazaryndan kampuslaryň arasynda hiç hili tapawut ýok. Okuw meýilnamasy dünýädäki 35 Le Cordon Bleu mekdebiniň hemmesinde standartlaşdyrylan.
Le Cordon Bleu Stambul ýylda 4 kabul edişlik geçirýär — Gyş, Ýaz, Tomus we Güýz. Takyk başlangyç seneler her akademiki ýyl boýunça üýtgeýär. Häzirki kabul edişlik tertibi we saýlan başlangyç senaňyz üçin elýeterliligi barlamak üçin bize ýüz tutuň.
Grand Diplôme arzaňyzy
şu gün başlaň.
Biziň maslahatçylarymyz sizi doly prosesden geçirýärler. 1-nji Paket ($300) ýa-da Doly goldaw ($900). 24 sagadyň içinde bize ýüz tutuň.